1) O que é o Brasil Beer Cup?

O Brasil Beer Cup é um concurso de cervejas que será realizado juntamente com o congresso cervejeiro Beer Summit e operacionalizado pelo Science of Beer Institute na cidade de Florianópolis/SC, Brasil.
 

O principal objetivo do Brasil Beer Cup é contribuir com o desenvolvimento da qualidade sensorial das cervejas por meio da análise sensorial e avaliação criteriosa das amostras recebidas, de forma ética e responsável.

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2) Por que participar do Brasil Beer Cup?

Você terá as suas cervejas avaliadas por um renomado time de jurados nacionais e internacionais que farão uma análise sensorial criteriosa, de forma ética e responsável. Posteriormente, você receberá essa avaliação com informações que podem auxiliar no desenvolvimento dos processos e melhorias da sua cerveja.

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3) Quem pode participar do concurso?

O concurso Brasil Beer Cup abrangerá cervejarias do mundo todo de pequeno, médio e grande porte, cervejarias ciganas e brewpubs.

 

4) Como faço para me inscrever?

As inscrições, deverão ser efetuadas exclusivamente pelo site https://www.beersummit.com.br/ entre os dias 20 de Abril a 30 de Junho.

 

5) Quais são as datas importantes?

• 20 de Abril a 30 de Junho de 2023 – Período de inscrições.

• 30 de Junho de 2023 – Último dia para alterações na inscrição.

• 07 a 11 de Agosto de 2023 – Recebimento das amostras.

• 22 a 24 de Agosto de 2023 – Julgamento.

• 26 de Agosto de 2023  – Cerimônia de Premiação.

• 26 de Agosto de 2023-  Festival De Cerveja Aberto Ao Público 
   

Inscrições e informações por meio do link: https://www.beersummit.com.br/

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6) Como devo escolher o estilo correto para a minha cerveja?

O julgamento segue os critérios estabelecidos nos guias de estilos, portanto, é importante que façam a leitura da descrição do estilo no guia com bastante atenção. A nossa sugestão é que se reúnam com o pessoal da própria cervejaria, façam a leitura da descrição conjuntamente com uma degustação e verifiquem se é o estilo que descreve melhor a cerveja.
 

A competição seguirá baseada nos critérios:
•    do Guia de Estilos de Cerveja da Brewers Association (BA) – Edição 2022. As descrições dos estilos do guia da BA podem ser originalmente encontradas, em inglês, no endereço: https://www.brewersassociation.org/edu/brewers-association-beer-style-guidelines/;
•    no Guia Beer Judge Certification Program (BJCP) nos casos dos estilos: Brazilian Beer - Catharina Sour (https://www.bjcp.org/beer-styles/x4-catharina-sour/) e; Argentine Beer - Dorada Pampeana (https://www.bjcp.org/beer-styles/x1-dorada-pampeana/);
•    descritos no regulamento, nos casos dos estilos Brazilian Beer – com frutas; com ervas e especiarias; com madeira; com levedura, malte e/ou lúpulo brasileiro.

Para os cervejeiros caseiros, os jurados deverão avaliar os parâmetros sensoriais e de estilo (Catharina Sour) de cada amostra de acordo com a descrição do Beer Judge Certification Program (BJCP), disponibilizada no seguinte link : https://dev.bjcp.org/beer-styles/x4-catharina-sour/.

 

7) Como posso enviar as minhas cervejas?

O Brasil Beer Cup possui parceria com a Latam cargo, que aceitará cervejas em garrafas de vidro, latas e galões. No ato do recebimento dos volumes, a operação poderá realizar testes a fim de verificar se as embalagens são adequadas e com a resistência necessária para o transporte.
 

1.a) Garrafas de Vidro

Deverão ser acondicionadas em embalagem que propicie amortecimento, usando papelão ou isopor entre cada garrafa. Podem ser utilizadas embalagens tipo colmeia e sugere-se que sejam de papelão duplo (gramatura elevada). Recomenda-se também o limite de 6 unidades por caixa.
 

1.b) Latas

Deverão ser acondicionadas em embalagem que propicie amortecimento. Podem ser utilizadas embalagens tipo colmeia e sugere-se que sejam de papelão duplo (gramatura elevada). Recomenda-se também o limite de 12 unidades por caixa.
 

1.c) Galões

Recomenda-se o uso de galões tipo PET, porém metal também pode ser utilizado. Os galões podem ser envoltos por embalagem de papelão, porém não há obrigatoriedade.
 

1.d) Cervejas Não Pasteurizadas

Paras cervejas não pasteurizadas (cervejas vivas) que precisam de acondicionamento térmico diferenciado ou que tem curtos prazos de perecibilidade, recomenta-se que sejam envoltas em embalagens de isopor. Nos casos em que é necessário que ela esteja fria, sugere-se o uso de gelo dentro das embalagens.
 

1.e) Chopp

É proibido transporte de gás na choppeira.

Com essas informações, você vai conseguir nos enviar tranquilamente suas cervejas. Nos vemos em novembro!!
 

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8) Como será a premiação?

 

As premiações do Brasil Beer Cup serão:
-  Por estilo, dividida nas categorias: Ouro, Prata e Bronze;

-Cervejarias do Ano. Essa premiação será dividida em cinco grupos: Cervejaria de pequeno porte; Cervejaria de médio porte; Cervejaria de grande porte; Cervejaria cigana; Brewpub.

-The Best of Show – Cervejas do ano. Essa premiação será dividida em dez grupos: Cerveja ácida; Cerveja Lager; Cerveja Ale; Cerveja envelhecida em madeira; Cerveja com adjunto; Cerveja lupulada; Cerveja híbrida; Brazilian Beer; Catharina Sour; Inovação.

-Cervejeiro(a) do ano. Essa premiação contemplará o(a) melhor cervejeiro(a) do ano de acordo com o número de pontos no cálculo de medalhas por estilo.

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Ainda tem dúvidas?

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Mande-nos um e-mail: beersummit@scienceofbeer.com.br